香港魂。台灣雙娃少女心

今天帶大家來吃一家

CP值很高的日式無菜單料理燒肉店

在新竹可是大紅店，終於開來台北啦~

位於華山藝文特區過一的大馬路的對面

地址：台北市金山南路一段8號

旁邊是WOW玩行旅

巷子內有嘟嘟房停車場非常方便

吃飽可以直接去對面逛華山藝文特區

話不多說 開始今天的美食轟炸拉~

這家店坐落於轉角處

看起來門市不大 但麻雀雖小可是五臟俱全的

雙人座位區

靠窗白天感覺比較明亮

桌上的烤爐小小的 很可愛

是走瓦斯管線式的烤爐

好處是炭味不會很重、火大小可以控制

聽當天服務我們的親切服務人員""土豆""說

「烤盤是精心挑選的，用這種烤盤比較不容易把肉烤黑」

這種小細節都注意到了 實在是讚讚

醬料部分提供玫瑰鹽、水果燒烤醬

桌邊有一個酒單 (酒水是自費的)

一想到日式燒肉當然免不了來杯日式酒品

有無酒精飲料、沙瓦、啤酒、威士忌、日本清酒、梅酒等等

應有盡有呀~

吃肉肉又沒帶小孩 就是必須配一些有酒精飲料拉~

我們選了兩杯沙瓦

左-芒果沙瓦 $120 330ml

右-蜜桃沙瓦 $120 330ml

口感分享

女孩最喜歡的蜜桃沙瓦，口感優雅迷人，宛如柔順的絲綢在舌尖輕舞

豐盈濃郁的觸感，仿佛將甜美和滑順融合成一體

一口下去，初時的清爽與甜美交融，隨即散發出濃郁的蜜桃香氣，

宛如成熟的夏日蜜桃在口中爆開。滑順的口感猶如絲絨般柔滑，

細膩而富有層次感，讓人愛不釋口，不重的酒精味還吃得到果粒喔~

 

夏日必須喝的芒果沙瓦，口感令人陶醉，彷彿一個夏日的味覺盛宴

它充滿了芒果的豐潤香甜，讓人彷彿咬下一口成熟芒果的果肉，滋味濃郁且多汁

質地柔滑綿密，猶如絲綢般在舌尖輕輕溶解，帶來一種無比的享受

初入口時，芒果的酸甜味道瞬間爆發，彷彿有一個果園在口中綻放

酒精味都不會很重，很適合用來配燒肉

接著會送上清爽的小菜

由於是無菜單料理，因此上桌的菜全都憑當季的食材

會讓人期待下一次再來會遇見什麼食材

這次是醃製泡菜、小黃瓜、蘿蔔乾

醃製小菜開胃，帶著迷人的酸辣風味

它們脆爽的口感和獨特的香氣，能夠立即喚醒味蕾，激發食慾

每一口都能感受到蔬菜的清爽與醃製的豐富風味，讓人一試難忘

第一道來的是額外加點的法式紅酒牛肉佐麵包

麵包兩面微微烤過，搭配紅酒牛肉醬

真的是太不可思議了!!!

這個非常有法式的口味，牛肉塊很嫩入口即化

裡面的紅蘿蔔已經燉的相當軟爛逼出蔬菜的清甜感

吃下去真的太驚人的好吃了

接著就是上這次的重頭戲料理

這家山上走走主打的是和牛與海鮮

各式各樣的和牛讓人看的口水直流

還是要再次強調

由於為無菜單料理，所以食材都是以當日現有的食材做搭配

每次吃到的和牛部位可能會不同

我這次吃到有澳洲和牛紐約客部位、美國Choice等級的肩小排、美國Choice等級的牛肋條、日本A5和牛、台灣雲林在地雞後頸(每隻雞只有一條)、松阪豬肉

這個是雙人份的烤肉主餐

(不吃牛肉的人也不用擔心，可以更換其他的肉品也是相當貼心)

前菜部分-澎湖小卷炒野菇沙拉

鮮嫩的澎湖小卷與香氣四溢的野菇相融合，營造出一種獨特的口感和味道

來自澎湖的小卷鮮甜與野菇的濃郁，相互交融，帶來一種鮮美的層次感

每一口都能感受到小卷的嚼勁和野菇的鮮香，豐富的口感令人滿足

沙拉的清爽與炒菇的香醇相得益彰，彷彿舌尖上的舞蹈

這道美食結合了澎湖的海鮮風味和野菇的自然風味，為味蕾帶來一場愉悅的饗宴

蔬菜盤

貼心的準備蔬食盤，讓在充滿肉肉之中也能得到蔬菜解膩的體貼

提到海鮮部分

黑松露醬蟹膏干貝

鮮嫩的干貝和濃郁的蟹膏相互融合，帶來一種豐富的海鮮風味

加上黑松露醬的芳香，為整道菜增添了獨特的香氣和層次感

每一口都能品味到干貝的鮮甜、蟹膏的濃郁和黑松露的香醇，口感豐富而令人愉悅

這道菜的綜合味道令人回味無窮，讓人彷彿置身於高級的餐廳享受美味的奢華

無論是視覺上的享受還是味覺上的滿足，干貝蟹膏加上黑松露醬都能讓人沉浸在美食的世界中，留下難忘的印象

金箔馬糞海膽蟹肉壽司捲

質的生牛肉和鮮美的蟹肉相互交融，為壽司帶來了豐富的口感和風味

金箔的華麗和馬糞海膽的鮮豔色彩在壽司上綻放，令人目不轉睛

每一口都能感受到牛肉的鮮嫩、蟹肉的甜美以及海膽的奢華滋味，口感豐富而極具層次感

這道壽司不僅是一種美食的享受，更是一種藝術品的呈現，讓人感受到高雅與尊貴

它散發出的奢華氛圍令人讚嘆，為味蕾帶來一場難以忘懷的美食盛宴。

吱吱作響的烤爐開啟

可以桌邊服務或想自己烤的人都可以輕鬆開動

今天我有帶一位烤肉大師

烤出來的澳洲和牛紐約客部位油亮油亮

肉質緊緻，帶有豐富的霜降油花，這些油花使得肉質更加鮮嫩、口感更加頂級

它具有極高的油脂熔點，融化在口中的口感令人陶醉

日本A5和牛

五分熟的熟度，日本A5和牛的特點是其極度嫩滑、口感豐富，並帶有天然的甜味

它的肉質極為細嫩，脂肪在肉中均勻分佈，讓每一口都能品嚐到豐富的油花和香氣

這些油花在高溫下融化，為肉質帶來豐富的香味和濃郁的口感

輕輕放入口中，入口即化真的是只有吃到才懂

吃了超級多的肉肉之後

服務生貼心送來解膩的紫蘇醋飲

可口而開胃，非常適合作為解渴的飲品

它的酸甜味道能夠刺激味蕾繼續大口吃肉肉

月見和牛飯

和牛月見燒是一道結合了高級和牛和傳統日本料理技法的美食

這道菜以細嫩的和牛肉片為主角，配上豐富的月見蛋和特製的醬汁。

將精心選擇的和牛肉片放置在火爐或熱鐵板上，快速煎烤至肉質鮮嫩多汁

這樣能保留肉質的原汁原味，同時使肉片表面形成美味的焦糖化外皮。

將特製的醬汁均勻地淋在和牛肉片和月見蛋上。這款醬汁帶有甜味和鹹味的平衡，能增添菜品的風味和層次感

融合了和牛的鮮美、月見蛋的柔軟和醬汁的香甜

每一口都能品味到和牛的豐富肉香、蛋的綿密口感以及醬汁的濃郁風味

鮭魚卵和牛可頌

這一道真的不得了是和牛做成的漢堡肉加上鮭魚卵、松露歐姆蛋

結合了新鮮的鮭魚卵和優質的和牛，搭配酥脆的可頌皮，形成了口感豐富且味道獨特的組合

品嚐時，大口咬下直接將和牛和鮭魚卵一同入口

你會感受到可頌皮的酥脆、和牛的鮮嫩以及鮭魚卵的爽脆和鮮味

這道料理融合了不同食材的特點，呈現出絕妙的口感和豐富的風味層次

肉肉之中也都會穿插著海鮮料理

這樣巧妙的上菜方式才能讓人不膩又滿足

火烤大明蝦(不會烤的話也沒關係，桌邊服務真的很貼心)

大明蝦是一種受到廣泛喜愛的美味海鮮。它具有豐富的肉質和鮮美的味道，被譽為海洋中的珍寶之一。

特點是其巨大的體型和鮮豔的外觀

它的身體呈橘紅色，其肉質飽滿、嫩滑，富有彈性，給人一種口感十分滿足的感覺

這種海鮮的味道鮮美而甜美，帶有淡淡的海洋風味

貼心的主廚會將裡面都整理乾淨

烤的時候剪去蝦頭就可以貼平的放在烤盤上均勻受熱

它的鮮美口感和獨特的外觀使其成為美食界的瑰寶，絕對的美味和滿足的享受

炙燒和牛握壽司

將和牛肉切成細片，經過短時間的炙燒處理，使肉表面形成微焦的外皮牢牢包住醋飯

這樣能保留肉質的鮮美和口感，同時帶來獨特的香氣和口味

上頭鵝肝的豐潤口感和濃郁的味道能為整道菜增添奢華的風味

品嚐時，將握壽司整個放入口中，會感受到和牛肉的豐潤口感、鵝肝的滑順和壽司飯的綿密口感

這道菜融合了不同食材的特點，帶來令人愉悅的口感和奢華的味道

和牛鮮蝦味噌湯

一道美味濃郁的湯品，結合了高品質的和牛和新鮮的鮮蝦，以及獨特的味噌湯底

和牛肉片和鮮蝦，使其在湯中悶煮片刻，讓它們釋放出肉汁和海鮮的鮮味

這樣能使湯的口感更豐富，同時讓和牛肉和鮮蝦充分融合湯的風味中

會感受到湯中和牛肉的鮮嫩口感、鮮蝦的彈牙口感以及味噌湯的濃郁風味

這道湯充滿了肉和海鮮的鮮味，同時帶有微微的味噌香氣，帶來一種溫暖和滿足的感覺

台北華山店獨享的甜品

這次吃到的是萩餅+芒果片

萩餅是日本的一種傳統和菓子，以萩花為主要原料而得名

外觀呈橢圓形，由糯米粉製成，質地柔軟細緻

紅豆餡的香甜和糯米皮的軟嫩相輔相成，一種口感豐富、鮮甜可口的甜品

旁邊的芒果片

芒果片脆嫩多汁，帶有芒果的天然甜味

具有柔軟的質地，讓人在咀嚼時能感受到芒果的豐潤口感

甜的讓我好喜歡

最後就是這裡的特點

金箔草莓霜淇淋

最引人注目的特色是金箔的添加。金箔被小心地鋪在霜淇淋的表面上，為甜點增添了奢華和華麗感

金箔的閃耀光芒和草莓的鮮豔色彩相互輝映，使這道甜點成為一個視覺上的享受

冰涼的霜淇淋在口中融化，伴隨著草莓的酸甜風味

柔軟而滑順的冰淇淋質地。口感綿密細膩，超級好吃的

 

無菜單料理顧名思義不需要點菜，

主廚會隨著季節變換端出當季的海鮮、肉類等食材，

不用擔心無菜單料理很貴，這裡套餐價$1580+10％服務費，採全預約制

真的可以吃的很飽很滿足

還想吃點別的料理

每日也會有可以單點的食物供選擇

我們兩個人吃套餐就非常非常飽足了

下次有機會超想試試看牛舌

 

店家資訊

山上走走 日式燒肉 台北華山店

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營業時間是11:30/13:30/17:30/19:30四個餐期

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電話:+886-2-2397-1777

地址: 台北市中正區金山南路一段8號